QUIENES SOMOS.

Somos una familia decidida a cambiar el rumbo impuesto en nuestras vidas por el paro y este proyecto supone el medio para poder encontrar una salida.

Para nosotros el campo no solo es una forma de buscarnos el sustento;poder vivir del campo es calidad de vida y significa apostar por un modelo diferente de producir, transformar y comercializar los alimentos como clave para luchar contra el modelo actual.

Con esta filosofía y estas reivindicaciones nace nuestro pequeño proyecto ,consistente en la elaboración de quesos y otros derivados de leche de cabra de nuestra propia granja, con el que pretendemos no solo poder tener un puesto de trabajo digno, sino colocar las aspiraciones y necesidades del pequeño productor y las del consumidor en el corazón de nuestra idea.

ESTAMOS EN "EL BOSQUE MÁGICO"

Nos encontramos en la puerta del Parque Natural de la Sierra de Grazalema en Cádiz y es por la belleza natural de muchos de los rincones de nuestro pueblo El Bosque, que nace el nombre de nuestro proyecto, ya que es en uno de esos parajes casi mágicos,en el Monte más emblemático de nuestro pueblo,El Albarracín, donde nos encontramos criando nuestro pequeño rebaño de cabras.                                                                          

Entre otros regalos de la naturaleza ,el Monte Albarracín le aporta a nuestros animales unos sanos y abundantes pastos que aprovechados por éstos se convierten en alimentos de alto valor ecológico:

es laprincipal fuente de calidad y sabor tradicional de los quesos y productos procedentes de su leche.